Chili con carne - Rezept

Hier einmal etwas ganz anderes: ein Rezept, um Chili con carne zuzubereiten.

Benötigt werden folgende Zutaten für vier Personen:

• 250 g Zwiebeln
• 1 grüne Paprikaschote
• 4 EL Öl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 TL Rosenpaprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 große Dose geschälte Tomaten
• 1 Dose Tomatenmark 140 g
• 2 Dosen Kidney-Bohnen à 265 g (Abtropfgewicht)
• 1 Dose Chili Bohnen
• 1/4 l Brühe (Instant)
• Chilipulver
• etwas Salz
  

1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Die grüne Paprikaschote entkernen, waschen und in Stücke schneiden.
3. Den Stielansatz der Chilischoten abschneiden. Anschließend die Schoten der Länge nach aufschlitzen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden (Anmkerkung: Vorsicht, die Schoten sind sehr scharf, Hände waschen und darauf achten, nicht die Augen zu berühren).
4. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
5. Das Rinderhackfleisch dazugeben, 10 Minuten braun anbraten und anschließend salzen.
6. Mit dem Rosenpaprika würzen und alles in einen großen Topf geben.
7. Zwiebel, Paprika und Chili im restlichen Bratfett in der Pfanne unter Rühren andünsten.
8. Die Knoblauchzehen schälen, mit der Knoblauchpresse zerkleinern und zum Gemüse geben.
9. Die geschälten Tomaten klein schneiden und mit der Flüssigkeit zum Hackfleisch geben.
10. Die Dose Tomatenmark hinzugeben.
11. Alles zusammen bei geschlossenem Topf mit kleiner Hitze 15 Minuten schmoren.
12. Kidney-Bohnen abtropfen lassen und dazugeben.
13. Die Chili-Bohnen in den Topf dazugeben.
14. Die Brühe übergießen und alles einige Minuten durchkochen lassen.
15. Mit dem Chilipulver kräftig abschmecken.

Guten Appetit!

P.S. Als Beilage empfehlen sich Salate und Baguette-Brot.